リュウガンニク（龍眼肉)x500g

龍眼肉（リュウガンニク）は、中国原産で亜熱帯地域に栽培されている常

緑喬木でムクロジ科の龍眼の果実のことをいいます。果肉は生のまま食べら

れます。果汁が多く特有の香りがあります。ビタミンA、B１、ブドウ糖、シ

ョ糖、酒石酸などを含んでいて、滋養強壮、鎮静、健胃作用があります。漢

方薬としても用いられ脾臓への血流改善効果があり、貧血の予防に有効です

。また、健忘症にも用いられています。

　龍眼は、ライチに良く似た瑞々しさと甘みを持った風味豊かな果実。龍眼

肉は、その果肉を甘く煮てから半乾燥させた、ドライフルーツの一種です。

龍眼の主成分は果糖。自然な甘さだけでなく、B1、B2、B6、Cなどのビタミン

類も豊富に含まれています。

【お召し上がり方】

　そのまま食べてもプルーンのような濃厚な味わいが楽しめますが、アレン

ジするなら陳皮や桂皮などと一緒に煮て、ヨーグルトなどにかけるソースに

したり、なつめと一緒に甘く煮含めたりして、デザートとして使うのがおす

すめ。また龍眼肉を焼酎に漬けた龍眼酒にしても、手軽にその栄養価が楽し

めます。