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「基源」

科名：セリ科/属名：ウイキョウ属

和名：茴香（ウイキョウ）/生薬名：小茴香（ショウウイキョウ）/学名：Foeniculum vulgare.

茎は叢生（そうせい）して上部で枝が分かれています。柔らかい円柱状で白色を帯びた淡緑色をしています。

   高さは１．５～２メートルくらいになります。

葉は互生して３～４回に羽状にこまかく分裂した複葉です。小葉は細長く糸状です。

根近くの葉には長い葉柄がありますが、茎につく葉は短くなり、葉柄が鞘状になって茎を抱いています。

６～８月ころに枝先にやや大型の複散形花序をつけます。

多数の黄色の小花があり、花は花弁５枚で内側にややまき込んで塊状に見えます。

果実は分離果で熟すと２分果に分かれます。

「出典」新修本草

「別名」小茴香（ショウウイキョウ）、土茴香（ドウイキョウ）、野茴香（ヤウイキョウ）、

             殻茴香（コクウイキョウ）、殻香（コクキョウ）、香子（キョウシ）、小香（ショウキョウ）。

「性味」辛/温

「帰経」肝、腎、脾、胃

「成分」精油を３～８％含み、アネトール(anethole)を主とし、ついでエスタゴール(estragole)、

              リモネンのα‐、β‐pinene、campheneなどのほかにアニスアルデヒド(anisaldehyde)、脂肪油を含む。

「効能」消化機能亢進、胃蠕動促進、鎮痛作用、芳香健胃作用

「薬理作用」散寒止痛、理気和胃

「応用」

1.若い葉および種子（フェンネルシード）は、甘い香りと苦みが特徴で消化促進・消臭に効果があり、

     香辛料（スパイス）、ハーブとして、食用、薬用、化粧品用などに古くから用いられている。

2.食用として、西洋では魚料理やピクルスの風味付けに用いられ、インドではカレー料理に、

     中国では五香粉の原料として用いられる。またパスティスやアクアヴィットなどの酒類・

     リキュール類の香り付けにも用いられる。

     フェンネルの葉柄基部が肥大したものはフィノッキオ（finocchio）と呼ばれ、野菜としてサラダなどに用いられる。

3.薬用として、果実は、生薬「茴香」で芳香健胃作用がある。漢方方剤の安中散（あんちゅうさん）や、

     太田胃散（漢方+西洋薬の処方）、口中清涼剤の仁丹などに使われている。

「用法・用量」粉末は1日量１．３～３グラムとして数回に分けて服用します。

                      煎剤として用いる場合は1日量５～１０グラムを３回に分けて服用します。

「産地」中国。

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